Origen de la palabra restaurante

Fabián Coelho
Fabián Coelho
Lingüista

La palabra restaurante se deriva de la forma antigua de participio activo de la palabra restaurar. La voz restaurar, a su vez, procede del latín restaurāre, que significa efectivamente ‘restaurar’, ‘reparar’ o ‘renovar’.

La primera vez que se denominó con esta palabra a un local donde se sirven comidas para ser consumidas en el propio lugar fue en París, Francia, en el siglo XVII, si bien establecimientos de este tipo ya existían con anterioridad.

La razón por la que designaban así a este establecimiento era porque allí se servía un caldo de carne, muy gustoso y rico en grasas, al cual se atribuían facultades restaurativas.

De hecho, en el fondo, el significado de la palabra restaurante vendría a ser “restaurativo”, en alusión a los efectos precisamente reparadores de la comida en el ánimo de las personas.

Cómo citar: Coelho, Fabián (s.f.). "Origen de la palabra restaurante". En: Diccionariodedudas.com. Disponible en: https://www.diccionariodedudas.com/origen-de-la-palabra-restaurante/ Consultado:
Fabián Coelho
Profesional de las letras, licenciado por la Universidad de Los Andes (2011). Apasionado por la literatura, la historia y la filosofía, y entusiasta confeso de los diccionarios, la gramática y los manuales de estilo. Ha trabajado creando, escribiendo y corrigiendo en ediciones, publicidad, periodismo y contenidos digitales desde 2008.